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年度永昌县“四月八”商品交易暨民俗文化节又开始了，众多风味小吃、特色美食陆续登上舞台，期待各方食客前来品尝。为进一步加强年“四月八”商品交易会期间食品安全监管，确保广大消费者买得放心、吃得安心、用得舒心，切实提升监管服务质量，永昌县市场监督管理局在此发出食品安全消费提示。
一、对广大消费者的提示
一是食品选购要细心。消费者在选购食品时，应选择资质齐全、管理规范的摊位、门店。购买熟食、烧烤等可直接食用的食品时，应查看其外观是否正常，食材是否新鲜，有无异味、霉变，同时要特别注意熟食类食品的保存条件和保存时间，在食用前应再次检查食品有无异常。购买预包装食品时要注意查看包装是否完整，标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品。二是外出就餐要留心。外出就餐时，选择证照公示齐全、环境整洁、量化等级高的餐饮服务单位就餐。尽量不食用街头无证无备案摊贩加工的食品。就餐时如果发现色泽或味道异常，应立即停止食用。餐后应留存消费票据等凭证。
二、对食品销售及餐饮服务单位的提示
一是严格落实主体责任。食品销售及餐饮服务单位要切实履行好食品安全第一责任人责任，做好“日管控、周排查、月调度”等各项记录，自觉履行从业人员健康上岗制度。营业期间做好卫生防护，戴口罩、手套、着工作服，做好加工、销售等相关场所清洁消毒。二是严格食品源头管控。严格落实食品进货查验和索证索票制度，做好进货台账记录。严禁采购、加工和使用未经检疫、病死或死因不明以及来源不明的畜禽肉类及其制品，严禁经营或贮存野生动物及其制品。三是严格规范加工操作。食品加工、储存做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。做好餐用具清洗消毒，并做好相应记录。定期检查食品原材料，及时清理过期变质食品。四是严格规范销售行为。食品储存温度要符合要求，熟食、凉菜等可直接食用食品必须设置防蝇、防尘、防鼠等防护措施，采用玻璃罩、保鲜膜等防护的卫生防护。食品销售应在显著位置明码标价，严禁缺斤短两。食品制作销售应“量力而行”，切忌超负荷供应，超期食品及时清理下架。
三、遇到问题及时处理
消费者在食品销售及餐饮服务消费过程中，如发现存在食品安全问题，请及时拨打消费者投诉举报电话。一旦出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，联系监管部门，以便及时调查处理。食品销售及餐饮服务单位应当立即采取措施，及时向监管部门报告，积极配合做好调查处置。
原标题：《永昌县市场监督管理局发布“四月八”期间食品安全消费提示》
