道县特产有：尖椒爆田鸡、永州山苍子油、道州喝螺、渔家酿豆腐、炸扁豆腐、麻圆泡、道县红薯粉、灯盏糍粑、道州榨肉、厚朴叶米粉肉、稻草灰粽子、道州脐橙等。
道县，隶属湖南省永州市，位于潇水中游，素有“襟带两广、屏蔽三湘”之称。道县古称道州，历史上与衡州、郴州、永州并称“湘南四州”。道县属南岭地区，四周高山环绕，中部岗丘起伏，平川交错。境内物产丰富，主要特产有：
1、尖椒爆田鸡，是湖南省道县地方特色美食，属于湘菜系。其做法，主要是将田鸡加上青尖椒、葱、姜、蒜等配菜，及生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉等精制而成。集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，香辣可口。
2、永州山苍子油，地理标志产品，保护产地范围为湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双牌县、东安县、祁阳市、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、蓝山县11个区市县所辖行政区域。山苍子油是一种经济价值很高的，富含柠檬醛的天然植物油，它是香料、化妆品等工业的主要原料。因其特独地理气候优势，永州山苍子以粒圆、气味浓厚、富油质、出油率高，永州山苍子油以成分适中、香味纯正而被世人广为称颂。
3、道州喝螺，为道县特色美食。这是一道选用本地所产铁螺加工烹调而成的特产，具有哺香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。
4、渔家酿豆腐，是道县传统名菜。其做法是将洗净的鱼肉、猪肉混在一起剁烂，放入葱、盐、酱油、胡椒粉等拌匀做馅，酿入豆腐，油煎至金黄，再放入砂锅，加入盐等调料，放少许开水，小火炖15分钟左右，起锅可食。其味美鲜香、嫩滑、可口。
5、炸扁豆腐，为湖南永州道县特产美食。其制作主要是将扁豆跟鸡蛋、小麦面粉等材料混合在一起，然后放进油锅里进行油炸就可以了。裹上面糊炸好的扁豆，外皮酥脆，内里鲜嫩，经过腌制咸香可口，解馋下饭，吃着过瘾。
6、麻圆泡，是永州道县具有代表性的小吃。其制作，是将红薯去皮蒸熟，趁热揉进糯米面团里，油温五成热放入面团，小火慢炸至色泽金黄丰润，炸至里面空心，再加上一层淡淡的红糖，裹上白芝麻，咬上一口皮脆香甜，嚼起来软中还带着一些韧劲，口感滋润，滑而不腻。
7、道县红薯粉，是道县传统小吃。道县农家手工红薯粉丝非常的地道好吃，红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀，韧性好，拉力足，食之柔软爽口，既可作主食，又可作菜肴。
8、灯盏糍粑，是永州道县特色小吃。灯盏糍粑是因为制作的工具形状像灯盏而得名。其味道软糯香辣，口感很好。
9、道州榨肉，是湖南省道县特色美食，属于湘菜系。其选料考究精良，口味独特，纯正，具有色泽鲜、香、脆、辣等浓郁的地方和风味。
10、厚朴叶米粉肉，是湖南永州道县瑶家传统美食。道县洪塘营瑶族乡的村民将厚朴叶和厚朴花纳入食谱，其中“厚朴叶米粉肉”“厚朴花鸡汤”成为了当地村民餐桌上的美食。厚朴叶米粉肉，是用厚朴叶将米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，非常开胃。
11、稻草灰粽子，是湖南道县的特色美食。糯米为主料，稻草灰制作碱水，稻草绑粽子，糯稻“变身”成香糯可口、令人回味无穷的灰粽。
12、道州脐橙，是道县特产，中国国家地理标志认证产品。道州脐橙果实呈长椭圆或短椭圆形，颜色鲜艳，以果肉汁多化渣、口感好、风味独特而闻名海内外。
此外，道县还有道州灰鹅、道州红瓜子、道州扎肉、道州腊肉、腊鱼、辣豆腐、腌萝卜、腌白菜、雷公屎、血灌肠、风干蛙等特产。
