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乐安县，位于江西省中部腹地、抚州市西南部，与崇仁、宜黄、宁都、永丰、新干、丰城为邻，是宜业、宜居、宜游的“三宜”之地！
乐安县乐安美食，在每一个人口中都有着不同的描述。当地举办的美食节，让不少特色小吃打出名声，走出了国门。接下来，小编就稍微介绍几种。
乐安霉鱼
乐安霉鱼也叫状元鱼，相传得名于南宋高宗。霉鱼块加上葱花、蒜、味精、香油，煎熟、蒸熟都行，吃法可按喜好选择。
乐安霉鱼因为霉鱼块早已提前处理，味道已经沁入鱼肉中，所以，加上些许调料，激发香味，中和下可能过重的咸味，让它吃起来更加温和，也更加鲜美。
乐安竹笋
乐安竹笋本就是当地特产，国家农产品地理标志保护。生长于当地山区湿润的红壤、黄壤林地，是当地价格不菲的特产美食。
乐安竹笋清炒竹笋，加上腊肉，山野清香和岁月沉淀二者结合在一起，就是一道鲜、咸、清、甜百味俱全的美食，脆生生的口感也很有食趣。
流坑豆腐
流坑霉豆腐，令人怀念的味道。鲜豆腐放置一周左右，发酵好了再和调料混合，过一道白酒后，放入瓦坛保存。
流坑豆腐这种霉豆腐，因为调料的关系，味道重辣，但是并不冲，属于鲜辣，入口味道醇厚，能够提振食欲。
烤花猪
乐安花猪是当地特产，烤花猪选用的就是农家散养小猪。刷上酱料、油料，滋滋作响的猪肉和隆隆直叫的肚子，二者相映成趣。
乐安花猪烤好的猪肉，外皮酥脆、咸香，有嚼劲，可以慢慢品味。里面弹嫩油光，鲜甜入味，大口吃肉，很是过瘾！
烟熏腊肉
山脚下挂着的烟熏腊肉，就是乐安的美食名片。猪肉经过腌制，再用山上现采的清香柏木，小火温熏，山野间微风和煦，将清香滋味吹入其中。
烟熏腊肉吃的时候，取下一块，蒸熟就好。醇香的滋味萦绕鼻尖，入口肥而不腻，瘦而不柴，回味是香甜，奇特的清香令人难忘。
乐安驴肉
天上龙肉，地上驴肉。乐安卤驴肉，选用健壮毛驴，特制卤汤，配以各式佐料、多种药材，卤制而成。
乐安驴肉刚卤好的驴肉，色泽光亮油润，肉香四溢。夹一块品尝一下，鲜嫩多汁，咸香入味，风味独特，适合作为下酒菜食用。
乐安美食特产何其多？畲族八大碗、畲族稻花鱼、乐安红鸭、红烧花猪肉、金色牛肚皮等特色美食一应俱全。
乐安县小编今天就只介绍这几种了，剩下的欢迎各位评论补充，也期待各位留言反馈，这几种美食、特产滋味如何。
